Hiểu về điểm bốc khói, cách chọn loại dầu phù hợp và những sai lầm khi dùng dầu để món ăn vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe.

Một loại sốt ngon có thể biến rau luộc, mì hay thịt nhạt thành món hấp dẫn. Học vài loại sốt nền dễ làm, bạn sẽ có bộ khung linh hoạt để ứng biến cho bất cứ bữa ăn nào.

Cách tận dụng nồi chiên không dầu để làm món giòn rụm ít dầu mỡ, kèm những mẹo canh nhiệt và vệ sinh để nồi bền và món ăn ngon hơn.

Ngăn đông là kho dự trữ đắc lực nếu biết cách dùng. Trữ đúng, chia phần hợp lý và ghi nhãn rõ ràng giúp thực phẩm giữ chất, không bỏ phí và bữa ăn luôn có sẵn nguyên liệu.

Cơm là món ăn quen thuộc nhất mỗi ngày, nhưng để hạt cơm dẻo, thơm và tơi lại nằm ở vài thói quen nhỏ mà nhiều người bỏ qua.

Bí quyết ướp thịt cá thấm vị, mềm mọng và thơm ngon nhờ chọn đúng gia vị, đúng thời gian và đúng thứ tự cho từng loại nguyên liệu.

Chỉ cần trộn bơ với thảo mộc hay ngâm dầu với tỏi ớt, bạn đã có thứ gia vị làm bừng sáng bất cứ món nào. Đây là mẹo nhỏ mà đầu bếp hay dùng để nâng tầm bữa ăn giản dị.

Món kho là linh hồn của mâm cơm Việt. Nắm được nguyên tắc chung, bạn có thể kho bất cứ loại cá thịt nào cũng đậm đà, mềm thơm.

Cắt đều tay không chỉ đẹp mắt mà còn giúp món chín đều và ngon hơn. Nắm vài kiểu cắt cơ bản, việc sơ chế của bạn sẽ nhanh gọn và bữa cơm cũng chỉn chu hơn hẳn.