Bếp là nơi tiêu thụ nhiều điện và gas trong nhà. Chỉ cần điều chỉnh vài thói quen nhỏ khi nấu nướng, bạn có thể tiết kiệm được một khoản đáng kể mỗi tháng mà không hề ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn.
Tiết kiệm nhiên liệu không chỉ tốt cho túi tiền mà còn thân thiện với môi trường. Bài viết chia sẻ những cách nấu ăn thông minh giúp bạn dùng điện gas hiệu quả hơn, biến căn bếp thành nơi vừa ngon miệng vừa tiết kiệm.
Dùng nồi chảo phù hợp với bếp
Chọn nồi chảo đúng kích cỡ với bếp là cách tiết kiệm cơ bản. Nồi quá nhỏ so với ngọn lửa sẽ làm nhiệt thoát ra ngoài lãng phí, còn dùng đáy nồi phẳng và tiếp xúc tốt với mặt bếp giúp truyền nhiệt hiệu quả hơn. Với bếp từ, cần dùng nồi chuyên dụng có đáy nhiễm từ.
Đậy nắp nồi khi nấu là thói quen nhỏ nhưng tiết kiệm đáng kể, vì giữ nhiệt bên trong giúp thức ăn nhanh chín, giảm thời gian đun. Nồi có đáy dày giữ nhiệt tốt cũng giúp bạn tận dụng nhiệt dư sau khi tắt bếp. Đầu tư vào bộ nồi tốt là khoản đáng giá về lâu dài.
Điều chỉnh lửa hợp lý
Nhiều người có thói quen để lửa lớn cho nhanh, nhưng nếu ngọn lửa liếm ra ngoài đáy nồi thì phần nhiệt đó bị lãng phí hoàn toàn. Chỉ cần để lửa vừa đủ ôm trọn đáy nồi là hiệu quả nhất, không cần lớn hơn.
Với những món hầm, ninh lâu, sau khi nước sôi bạn nên hạ xuống lửa nhỏ liu riu, vừa tiết kiệm gas vừa giúp món ngon hơn. Lửa quá lớn khi hầm chỉ làm nước bốc hơi nhanh chứ không giúp mềm nhanh hơn. Học cách dùng lửa đúng là chìa khóa tiết kiệm quan trọng nhất.
Tận dụng nhiệt dư và nấu gộp
Nhiệt dư là nguồn năng lượng miễn phí thường bị bỏ phí. Với các món ninh, hầm, bạn có thể tắt bếp trước khi món chín hẳn vài phút và đậy nắp để nhiệt còn lại tiếp tục làm chín. Cơm nấu bằng nồi điện cũng tận dụng chế độ ủ tương tự.
Nấu gộp nhiều việc cùng lúc cũng tiết kiệm. Khi luộc rau xong có thể tận dụng nước sôi đó để luộc trứng, hay xếp xửng hấp nhiều tầng nấu cùng lúc. Lên kế hoạch để bật bếp ít lần nhất, nấu nhiều món trong một lượt, giúp giảm hao phí nhiên liệu đáng kể.
Sơ chế thông minh trước khi nấu
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bật bếp giúp bạn không phải để lửa cháy chờ trong lúc loay hoay thái, rửa. Sắp xếp mọi thứ sẵn sàng để khi nấu diễn ra liền mạch, tắt bếp ngay khi xong.
Rã đông thực phẩm hợp lý cũng tiết kiệm nhiệt: chuyển đồ từ ngăn đá xuống ngăn mát từ tối hôm trước thay vì rã đông bằng cách nấu trực tiếp tốn nhiều nhiệt hơn. Cắt nhỏ nguyên liệu cũng giúp nhanh chín hơn, giảm thời gian đun nấu.
Bảo trì bếp và dụng cụ định kỳ
Bếp gas bám bẩn hay đầu đốt tắc nghẽn sẽ cho ngọn lửa yếu, không đều, làm tốn gas mà nấu lại lâu. Vệ sinh đầu đốt và mặt bếp định kỳ giúp lửa cháy xanh, mạnh và hiệu quả. Ngọn lửa vàng đỏ thường là dấu hiệu đốt không hoàn toàn, hao gas.
Với bếp điện, giữ mặt bếp sạch và kiểm tra dây nối an toàn. Đáy nồi bị cong vênh hay bám cặn cũng làm giảm khả năng truyền nhiệt, nên giữ nồi sạch và phẳng. Bảo trì đơn giản này vừa tiết kiệm nhiên liệu vừa đảm bảo an toàn cho căn bếp.
Tiết kiệm cả nước và thời gian trong bếp
Tiết kiệm trong bếp không chỉ là điện gas mà còn cả nước và thời gian. Khi rửa rau, hứng nước vào chậu thay vì để chảy liên tục dưới vòi, và tận dụng nước rửa rau lần cuối để tưới cây. Rã đông thực phẩm trong ngăn mát thay vì xả nước cũng tiết kiệm đáng kể.
Sắp xếp thứ tự công việc hợp lý cũng giúp giảm hao phí. Trong khi chờ nồi nước sôi, bạn có thể sơ chế món khác; khi lò hay bếp đang nóng, tranh thủ nấu liền nhiều món. Một căn bếp gọn gàng, dụng cụ để đúng chỗ giúp bạn thao tác nhanh, ít mở tủ lạnh lâu và không phí thời gian tìm kiếm. Tiết kiệm toàn diện bắt đầu từ những thói quen nhỏ như thế.
Tiết kiệm điện gas trong bếp không đòi hỏi thay đổi lớn, chỉ là những thói quen nhỏ được lặp lại mỗi ngày. Cộng dồn lại, chúng tạo nên khác biệt rõ trên hóa đơn và cả với môi trường.
Hãy thử áp dụng vài mẹo trong bài, bắt đầu từ việc đậy nắp nồi và điều chỉnh lửa vừa đủ. Nấu ăn thông minh là khi bữa cơm vẫn ngon mà ví tiền và trái đất đều nhẹ nhõm hơn.