Tủ lạnh là trái tim của gian bếp hiện đại, nhưng cũng là nơi dễ trở nên hỗn độn nhất. Khi mọi thứ chất chồng lộn xộn, ta khó nhìn thấy mình đang có gì, để rồi mua trùng, quên món cũ và cuối cùng phải đổ bỏ những thứ đã hỏng.
Sắp xếp tủ lạnh gọn gàng không chỉ để đẹp mắt. Nó giúp thức ăn tươi lâu hơn, tiết kiệm thời gian tìm kiếm và giảm lãng phí. Chỉ cần vài nguyên tắc đơn giản là tủ lạnh của bạn sẽ dễ chịu hẳn lên.
Mỗi khu vực có nhiệt độ riêng
Tủ lạnh không lạnh đều ở mọi chỗ. Ngăn dưới cùng thường lạnh nhất, hợp để thịt cá tươi. Ngăn giữa dành cho đồ ăn chín và các món cần độ lạnh vừa. Cánh cửa là nơi ấm nhất, chỉ nên để những thứ ít hư như gia vị, nước chấm.
Ngăn rau được thiết kế giữ độ ẩm cao để rau củ tươi lâu. Đặt đúng loại thực phẩm vào đúng khu vực giúp mỗi thứ được bảo quản trong điều kiện hợp nhất với nó.
Thứ cũ ra trước, thứ mới vào sau
Một nguyên tắc đơn giản nhưng hiệu quả là luôn đưa đồ mới mua vào phía trong, dồn đồ cũ ra phía trước. Cách này khiến bạn tự nhiên dùng hết thứ cũ trước khi chúng kịp hỏng, thay vì để chúng khuất lấp rồi quên lãng.
Dành một góc dễ thấy cho những món cần ăn sớm cũng rất hữu ích. Nhìn vào đó mỗi khi mở tủ, bạn sẽ biết ngay nên ưu tiên nấu gì hôm nay.
Dùng hộp trong và nhãn ghi
Đựng thức ăn trong hộp trong suốt giúp bạn nhìn thấy bên trong mà không phải mở từng cái. Ghi tên món và ngày cất lên hộp giúp bạn nhớ nó là gì và còn dùng được bao lâu, tránh cảnh phải đoán mò những hộp bí ẩn.
Gom các món cùng loại vào chung một khay cũng làm tủ gọn hơn và dễ lấy. Chẳng hạn một khay cho đồ ăn sáng, một khay cho gia vị, giúp bạn kéo ra cả nhóm thay vì lục lọi.
Dọn dẹp đều đặn và không nhồi nhét
Mỗi tuần dành vài phút nhìn lại tủ lạnh, bỏ đi những thứ đã hỏng và lau qua nơi cần. Thói quen nhỏ này ngăn tủ trở nên hỗn độn và giúp bạn nắm rõ mình đang có gì trước mỗi lần đi chợ.
Cũng đừng nhồi tủ quá đầy. Khí lạnh cần chỗ để lưu thông, và một tủ chật cứng vừa làm thức ăn lạnh không đều vừa khiến bạn khó thấy mọi thứ. Để tủ thoáng một chút là để nó làm việc tốt hơn.
Một chiếc tủ lạnh gọn gàng là món quà nhỏ bạn tặng cho chính mình mỗi lần mở cửa tủ. Đặt đồ đúng khu vực, dùng thứ cũ trước, ghi nhãn rõ ràng và dọn dẹp đều đặn. Khi tủ lạnh ngăn nắp và dễ nhìn, việc nấu nướng nhẹ nhàng hơn và những lần đổ bỏ đáng tiếc cũng thưa dần.